【藍天大棗烘干工藝：】

1.預熱

紅棗烘干前期需要充分的預熱，大棗烘干機逐步加溫，35℃時保持6～10小時，當棗溫達45℃時，稍感燙手，待7～8小時后，用力壓棗時棗身會出現皺紋；棗溫達45～48℃時，棗表面會出現一層小水珠。 

2.蒸發

大棗烘干機設備在8～12小時內使烘房內達到65℃，切忌超過70℃，以利水分大量蒸發，并注意除濕，保持室內溫度不要有大的變化，

3.烘干

后期棗內水分已不多，注意溫度控制，以50℃為佳。相對濕度也降了下來。注意把干燥好的樣品及時卸出來。 

4.冷卻

烘出的棗必須注意通風散熱，待冷卻后方可堆積。

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