烘干是菊花加工重要的一個環節，直接決定菊花的品質，其中又以皇菊、金絲皇菊、乒乓菊難烘干。本文以烘干金絲皇菊為例，講述一下菊花的烘干工藝。

采摘

在時間早上9點至下午6點采摘，以花瓣大部分打開為準，用背簍等框體類工具。

篩選：通過篩選機進行篩選

烘干：用金絲皇菊烘干機烘干前，可以先將機組開啟，將溫度升高，空氣濕度降低，皇菊和金絲皇菊，烘干溫度低，時間大約在48個小時，菊花烘干，大體都是分為3各階段

低溫：皇菊30~35度6~8小時，都是少量的排濕。

中溫：皇菊35~40度，22~28小時，水分蒸發較快，排濕一定要及時。

高溫：皇菊45~50度，此時菊花已基本烘干，殘留的水分不多，高溫慢慢蒸發出水分，少量排濕。