魚干烘干機的使用原則，大部分海魚的烘干參數(shù)在30℃左右，同時控制好排濕和烘干速度不要過快，在烘干過程中保持較大的循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，控制要點為抑制細菌生長、低溫、高溫兩級分化。溫度要均勻，水汽要及時帶走，避免水汽停留在物料表面，烘至魚肚魚鰓擠不出水分，這也是模擬自然風(fēng)干的方式，在低溫的環(huán)境中，通過循環(huán)風(fēng)達到干燥的目的。最后烘干出來的海魚干色、香、味、形態(tài)品相都能得到有效的保護。

    隨著熱泵技術(shù)的應(yīng)用，其節(jié)能、高效、安全、穩(wěn)定的性能越來越被農(nóng)林副牧漁業(yè)的認可，熱泵魚干烘干機的原理是通過壓縮機做功，驅(qū)動管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內(nèi)，通過熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進行不斷烘干的過程，在海魚、淡水魚等水產(chǎn)品的烘干處理上優(yōu)勢明顯：

1、烘干過程能耗低，減少運行成本。

2、通風(fēng)好，魚干表面受熱均勻，無需人工翻轉(zhuǎn)。魚干光澤度好，成品品質(zhì)能達到統(tǒng)一，無需人工分離。

3、智能化控制烘干過程中的問題，智能化處理異常情況。

4、烘干過程安全可靠，烘干過程無過熱或者燃燒危險。

5、溫濕度自動控制，精確度高，降低勞動強度，減少運行成本。

    隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，豐富的水產(chǎn)品資源，先進的冰鮮及烘干技術(shù)，使沿海地區(qū)水產(chǎn)品加工行業(yè)在自己的領(lǐng)域里越走越穩(wěn)，為提高水產(chǎn)品加工品質(zhì)，保證綠色無污染，使水產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)發(fā)展，越來越多的業(yè)主將土爐升及為節(jié)能無污染的空氣能熱泵魚干烘干機設(shè)備，從而改變了過去土爐或曬干導(dǎo)致的干燥不均勻和受蚊蟲污染等干制問題。